Preparación Pelar las peras sin eliminar el tallo. Poner en una olla el vino, Anís Estrella Gourmet, Canela Entera Gourmet, ralladura de naranja y azúcar. Hervir a fuego suave hasta que suelte unos minutos de hervor. Poner las peras en el vino de forma de que queden paradas; para esto la olla debe ser del tamaño apropiado, para que el vino Lasperas son una fruta versátil en la cocina y su uso se extiende mucho más allá del postre.Te proponemos nueve recetas saladas en las que su presencia aporta textura y aromas que se complementan con carnes, pescados y otros vegetales. Y también dos recetas dulces para terminar por todo lo alto el menú de temporada.. La pera es INGREDIENTES 8 peras conferencia o blanquillas 1 rama de canela 500 ml de vino tinto 350 gr de azúcar 500 ml de agua. Receta de cocina sobre como hacer Enesta receta te contamos cómo hacer un postre clásico: peras cocinadas con azúcar, limón y un toque de canela. Se elaboran en muy poco tiempo, prácticamente 20 minutos y es apto para 1rama de canela Cáscara de naranja Cáscara de limón Para el almíbar de vino: cardamomo, esencia de vainilla o licor. Preparación Pelar las peras, dejarles el cabito Reservamos Con exactamente el mismo pelador, sacamos la piel a las peras. Una vez peladas, les cortamos un trozo del radical abultado, de manera que se contengan en situación vertical. En una cazuela, ponemos a calentar el vino tinto. En el momento en que el vino esté ardiente, agregamos el azúcar y removemos hasta el Mediataza de miel. 100 g de azúcar. Pelar las peras y meterlas en agua para que no se oxiden. Poner las peras en la hoya con el vino, la monda de limón, de naranja, las gotitas de canela, la Básicamentese trata de poner las peras en una cazuela, añadir el vino (te recomendamos un Coto Elosegi Tinto y/o un Pradoayala Crianza) y calentar. Al rato, añadimos el azúcar, removemos y agregamos las especias (generalmente, ramitas de canela, pero puede ser vainilla y alguna más, como el clavo) y unos trozos de peladura Lasperas se escalfan en una salsa de vino tinto hecha con Cabernet Sauvignon, zumo y piel de naranja, miel y especias cálidas como canela, clavo y granos de pimienta negra. Yo prefiero el Cabernet Sauvignon porque tiene mucho cuerpo y un perfil de sabor profundo y complejo, y el resultado es una salsa rica y sabrosa. Paso4. Sacar las peras y seguir reduciendo el líquido, a fuego alto 10/15 minutos. Debemos buscar que quede un almíbar de vino sin que llegue a caramelizar. Paso 5. Crema de frutos secos: Colocar en un bowl el queso crema y el azúcar impalpable, mezclar con espátula y agregar la Canela, la ralladura. Mezclar y reservar. .

como se hacen las peras al vino tinto